Magen är uppsprättad
Vet inte vad jag ska kalla denna vanligt förekommande rätten. Jag väljer att översätta rakt upp & ner. "Magen är uppsprättad"Ingredienser: Denna är tänkt räcka för 6 pers.
• 6 medelstora äggplantor ( helst från Turkiet, det spanska är så klumpiga)
• 1 gul lök, 1 vitlöksklyfta och några kvistar persilja
• 2 msk tomatpuré (till skyn)
• 250 gr. Köttfärs
krossad tomater eller 3 tomater i tärningar
• 6 grön paprika ( typ Charlie finns i invandrar affärer eller Willy´s) och 2 tomater för garnering
• rapsolja till fritering av auberginerna
• 6 dl hett vatten, vatten
• Salt, peppar, ev chili flakesoch svartpeppar
Gör så här:
Skala äggplantorna "randigt" eller i mitten och låt dkalat på toppen och botten vara kvar, för att det inte ska dra åt sig så mycket fett, lägg plantorna i salt vatten och låt stå en halvtimme . Efter nogranntorkning med en handduk lägg auberginerna i den uppvärmda oljan för fritering, fritera runt auberginen tills de blir mjuka och det inte känns något motstånd.
Fräs hackad lök och köttfärs i teflonpanna samtidigt för att inte behöva använda fett för stekning. Lägg i tomatkross/tärningar och kryddor . Häll i 2 dl av hett vatten för koka ihop köttfärssåsen, låt koka in ca 5 min. lägg i den pressade eller rivna vitlöken och hackade persiljan och blanda i fyllningen. Placera aubergine i ungssäker form eller långpanna går också bra, snitta upp magen på det friterade auberginerna och dra åt sidan så det blir som skålar som på bilden ovan. Lägg i fyllningen i auberginerna. Garnera med den gröna paprika och skivade tomater.
Blanda 2 msk tomatpuré med resten av vätskan, vätskan ska vara så mycket att auberginerna knappt täcks. Lägg den ugnsfasta formen i 220 grader, ugnen har värmts upp innan, gratinera i 20-25 min. Den här proceduren går att göra uppe på spisen i en tillräckligt vid och djup panna. Använd tomatpuréskyn som sås och servera med ris och tzaziki? Smaklig måltid ( afiyet olsun ) Olika sätt att skala är mest för ögats skull och att lägga auberginerna i salt till förutom att de inte ska dra till sig så mycket fett går det beska i auberginen bort.
veg variant med paprika, tomat, lök, champinjoner och morotHej, fin blogg :)
Jag är med i Miss World Sweden och jag skulle bli superglad om du vill rösta på mig :) Tack på förhand fina du :)
http://www.missworldsweden.se/kval2012/sara_tuvesson
Hej Sara
Tack ska du ha fina. Du har fått min röst idag.
Lycka till
Det ser jättegott ut görsev abla. Glöm inte att göra det när vi är hemma hos dig. Du är jättebra på att laga mat!.
det ser ut att gå bra med bloggen!
Som lykkelig gjest ved Gersev´s matbord, vil jeg på det varmeste anbefale hennes kokekunst! Fyr opp grytene folkens og nyt av receptene. Lykke til med bloggen :-)
Hjemme i Sverige nu. Tack för dom fina orden Lars-Erik.
Naturligtvis Sema säg bara till. Det går bra för tillfället Brittan :) jag har över 50 besökare varje dag.
Selam!
Kiz, kirk yillil caciki yunanliya nibe ettin gittin.
Sunun adini duzelt.
Rukiye
Olmaz :)) cacigi yunanlilar tanitti Isvece, kiminse kimin. Isvecce konusanlara yönelik sayfa. Aciklamasini yaptim
Du är så bra på att laga maaaaaaaat!
